同慶秘制老字號
道地肉骨茶
HERITAGE CLAYPOT HERBAL BAK KUT TEH
源自1957年马来亚雪兰莪巴生码头的老药铺养生本源。同庆堂承袭南洋华工温中驱湿之医理，甄选十四味纯道地原生态药材，经慢火瓦煲熬透，肉酥骨香，汤浓回甘。非市肆浓盐香精之属，实为调和气血之传世药膳。
巴生港口的历史渊源与药膳本源
十九世纪末至二十世纪中叶，南来马来亚巴生港（Port Swettenham）码头做苦力的早期华人码头工人与矿工，常年涉水浸湿、苦力负重，且受困于赤道雨林郁闭的热毒潮湿之气。
从劳工补气汤到传世国医良方
苦力工人们拾取商贾运货散落的猪骨及碎肉，带至当地同庆老中药铺。老中医师本着悬壶济世之心，依南洋热带“外湿郁热、内脾虚困”的体质特征，配伍当归、川芎、党参等温补经络之药材入煲。
“肉骨地道，茶汤通络”
初名“肉骨地道汤”，后因食客惯于佐以浓酽武夷铁观音、普洱热茶消脂解腻，“肉骨茶”之名自此蜚声南洋，成为一道融合了中原伤寒温补哲学与热带雨林水土抗争的饮食智慧图腾。
严选十四味同庆核心草本配方
同庆坚持整枝切片、原生态入袋，弃用市面研磨成粉的边角碎料。每一味皆经过同庆中药师三年陈化鉴选。
精选甘肃岷县高海拔三年生油归头，芳香甘厚，补五脏虚劳，行气滞血瘀，赋予汤底深沉温润的草本底蕴。
特选肥润玉竹片，甘润性平，中和热带辛燥之气，使大火久炖后肉骨不燥，汤喉清甜回润，久饮不生口疮。
甘平无烈燥，补中益气生津。强固劳力之脾胃根基，提升人体抵御海港湿凉与季风阴雨之元气。
辛温升散，为血中之气药。上行巅顶，下通血海，专驱关节肌理间沉滞之风寒湿邪，疏通经络痹痛。
精选西贡肉桂与广西九角八角，挥发油充盈醇厚，驱散脾胃伏寒，赋予巴生肉骨茶标志性的南洋辛香暖意。
宁夏头茬红枸杞与内蒙乌拉特梁甘草，缓和诸草本之刚烈，引药归经，熬出原汤自然的甘美鲜甜。
药膳食疗原理与养生功效
以形补形，以气调血。同庆肉骨茶非纯肉食，而是以甘温之草本引肋排之膏脂精微，行于经络，化解现代人空调湿冷、久坐困脾之通病。
温中驱湿
深入脏腑宣化湿气，化解体内积聚之寒湿阴霾，迅速改善手足冰凉、晨起头重身困之亚健康状态。
气血双补
当归配伍党参，行血中之气、补气中之血。骨髓之精微与草本相融，充盈血海，面色红润气色饱满。
强筋壮骨
骨中胶原蛋白经慢熬水解为多肽，结合川芎行气之力，滋濡关节软骨，健壮腰脊筋骨，舒展四肢关节。
开胃健脾
八角、桂皮协同大蒜与甘草，唤醒脾阳胃气，促进胃液分泌与脂质代谢，健脾运化不生宿食停滞。
大师级五步经典瓦煲慢煨法
善烹者必敬其火候。遵循南洋古法，只需五道工序，在家亦能重现茨厂街与巴生老铺炭火瓦煲的醇郁老味。
排骨冷水焯水
精选新鲜猪肋排或软骨1000g，冷水下锅加入少许姜片，大火煮沸去浮沫血污，捞出温水冲净沥干备用。
原颗大蒜煸香
取整颗带皮老蒜头两至三头，洗净拍裂但保持整颗，入干锅文火微煸出焦香油脂气，去生辛留浓醇。
砂锅熬药包
砂锅注入清水1800ml，放入同庆料包与煸好蒜头。大火烧开转中火沸腾滚煮30分钟，彻底唤醒草本挥发油。
下排骨慢炖60分
放入排骨，加入道地黑酱油两勺、生抽适量。盖上陶盖文火慢煨炖煮60分钟，至骨肉酥软、汤色琥珀发亮。
撒枸杞与鲜菇
出锅前5分钟，撒入同庆料包自带之头茬枸杞及新鲜冬菇、豆卜。关火焖透3分钟，原煲端上餐桌滚烫开享。
道地南洋吃法与佐餐仪式
南洋吃肉骨茶，讲究“一煲、一饭、一油条、一碟辣酱、一壶功夫茶”。每一样器皿配伍皆暗合阴阳消解的食养律动。
同庆堂品质信条 · 恪守祖训
“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”。同庆堂六十七载始终如一的纯正坚守。
零味精香精
拒绝任何人工合成水解蛋白与鸡精鲜味剂，纯靠原药材慢煨回甘。
零硫磺熏蒸
严选自然日光低温晒干草本，杜绝刺鼻硫熏保鲜，保留本草原生药性。
零防腐添加
纯正物理惰性充氮避光包装，天然无防腐剂即可保持24个月干燥新鲜。
清真与安全认证
生产基地全面通过 GMP、HACCP 国际标准体系及马来西亚清真认证。
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